Description du cours
Dans ce cours, Équiterre et le Regroupement des Tables de concertation bioalimentaire du Québec (RTCBQ) unissent leur expertise pour vous guider pas à pas vers un approvisionnement en aliments québécois et régionaux, adapté à la réalité de votre école.
Vous apprendrez à :
- Dresser un portrait complet de votre milieu scolaire : types de repas, fournisseurs, capacités d’entreposage, préférences des élèves et valeurs éducatives.
- Identifier les produits locaux disponibles dans votre région, en tenant compte des saisons, du climat et de votre zone de rusticité.
- Nouer des liens concrets avec des producteurs, transformateurs et distributeurs locaux, grâce aux outils et ressources du RTCBQ.
- Explorer des solutions logistiques et économiques : mutualisation des livraisons, entreposage, commandes groupées ou intégration d’aliments à longue conservation.
- Découvrir des recettes flexibles et de saison, qui réduisent le gaspillage, favorisent la créativité culinaire et développent la littératie alimentaire des jeunes.
Cette leçon vous outille pour transformer votre vision en actions concrètes : bâtir des partenariats durables, renforcer la place des aliments d’ici dans vos menus et faire de l’école un moteur de changement vers une alimentation locale, saine et durable.
Ce cours est le premier d’une série de cinq micro-formations conçues pour vous accompagner dans l’intégration des aliments du Québec dans votre milieu scolaire — une démarche qui nourrit à la fois vos élèves, votre communauté et la planète.
👉 Découvrez ici l’ensemble de la série sur l’alimentation locale à l’école !
Ce cours gratuit vous est présenté par 100° grâce au soutien du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec. 100° tient à remercier Équiterre pour la création du contenu et le RTCBQ pour sa précieuse collaboration.
